Porc caramélisé


PORC et OIGNONS CARAMÉLISÉS (aigre doux)

Ingrédients  pour 4 personnes

  • 800 g de porc (sauté, échine …)
  • 2 oignons
  • 8 à 9 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm (sauce soja )
  • 3 cuillères à soupe d’eau  (ou jus de citron==AIGRE/DOUX)

Préparation

Faire fondre 5 à 6 cuillères à soupe de sucre dans un wok ou une poêle.

Ajouter le porc découpé en dés de 3 cm, les OIGNONS émincés et le nuoc-mâm jusqu’à ce que la VIANDE soit dorée.

Saupoudrer avec 3 cuillères à soupe de sucre et 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau.

Faire cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore en retournant plusieurs fois.

A déguster avec du riz, des haricots verts ou des pousses de soja.