LAMELLES D’AUBERGINES À L’HUILE D’OLIVE


LAMELLES D’AUBERGINES À L’HUILE D’OLIVE

Ingrédients::::::::

°/*  1 aubergine par personne

°/*  0.5 citron (jus)

°/*  Huile d’olive, sel, poivre, thym

Préparation:::::::

Préchauffer le four à 180°C

Laver et couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur ;

D’abord en deux puis chaque moitié en trois.

Huiler généreusement un grand plat allant au four et disposer les lamelles de façon

A ce qu’elles ne se chevauchent pas. Saler et poivrer et saupoudrer de thym.

Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles roussissent.

Lorsqu’elles sont colorées à souhait, les sortir et les recouvrir d’un filet d’huile et de jus de citron.

Les servir chaudes accompagnées d’une salade verte par exemple…

!!!!!   UN RÉGAL   !!!!!!