CROQUETTES AUX FANES DE CAROTTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


CROQUETTES AUX FANES DE CAROTTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients::::::::::

– 1 botte de carottes nouvelles avec leurs fanes;;;;;;;;  – 1 oignon

– 30 cl de lait;;;;;;;  – 3 œufs

– 1 pointe de piment d’Espelette;;;;;;;;  – 1 cc de curcuma

– de la farine, chapelure, sel et poivre.

Préparation :::::::::::

Etape 1: Plongez les fanes dans de l’eau froide, égouttez-les puis triez-les. 

Ne conservez pas les tiges dures. Mettez le tout dans un saladier et ciselez.

 Etape 2: Lavez et pelez 6 carottes. Mixez-les. En quantité, vous devez obtenir l’équivalent de 2 grosses tasses. Faites de même avec l’oignon.

Etape 3. A ce stade, il ne reste plus qu’à tout mélanger: les fanes ciselées, 2 des 3 œufs (l’autre est pour la panure), les carottes et l’oignon hachés, le lait, les épices et 3 à 4 cs de farine.

On obtient un appareil qui rend un peu de jus. Du coup, nous, on l’a fait sécher en le mettant dans un plat à gratin et en l’enfournant une vingtaine de minutes à 180°.

Dernière étape: la panure. L’idéal est de laisser reposer votre appareil une bonne heure au frigo. Ainsi, il sera plus facile à travailler.

Préparez 3 assiettes creuses: dans l’une mettez le dernier œuf battu à la fourchette, dans l’autre un peu de farine et dans la troisième, de la chapelure. Prélevez de petites quantités d’appareil avec les mains et formez des boulettes. Roulez-les successivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure avant de les faire frire à la poêle avec un peu d’huile

CROQUETTES AUX FANES DE CAROTTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients::::::::::

– 1 botte de carottes nouvelles avec leurs fanes;;;;;;;;  – 1 oignon

– 30 cl de lait;;;;;;;  – 3 œufs

– 1 pointe de piment d’Espelette;;;;;;;;  – 1 cc de curcuma

– de la farine, chapelure, sel et poivre.

Préparation :::::::::::

Etape 1: Plongez les fanes dans de l’eau froide, égouttez-les puis triez-les. 

Ne conservez pas les tiges dures. Mettez le tout dans un saladier et ciselez.

 Etape 2: Lavez et pelez 6 carottes. Mixez-les. En quantité, vous devez obtenir l’équivalent de 2 grosses tasses. Faites de même avec l’oignon.

Etape 3. A ce stade, il ne reste plus qu’à tout mélanger: les fanes ciselées, 2 des 3 œufs (l’autre est pour la panure), les carottes et l’oignon hachés, le lait, les épices et 3 à 4 cs de farine.

On obtient un appareil qui rend un peu de jus. Du coup, nous, on l’a fait sécher en le mettant dans un plat à gratin et en l’enfournant une vingtaine de minutes à 180°.

Dernière étape: la panure. L’idéal est de laisser reposer votre appareil une bonne heure au frigo. Ainsi, il sera plus facile à travailler.

Préparez 3 assiettes creuses: dans l’une mettez le dernier œuf battu à la fourchette, dans l’autre un peu de farine et dans la troisième, de la chapelure. Prélevez de petites quantités d’appareil avec les mains et formez des boulettes. Roulez-les successivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure avant de les faire frire à la poêle avec un peu d’huile

CROQUETTES AUX FANES DE CAROTTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients::::::::::

– 1 botte de carottes nouvelles avec leurs fanes;;;;;;;;  – 1 oignon

– 30 cl de lait;;;;;;;  – 3 œufs

– 1 pointe de piment d’Espelette;;;;;;;;  – 1 cc de curcuma

– de la farine, chapelure, sel et poivre.

Préparation :::::::::::

Etape 1: Plongez les fanes dans de l’eau froide, égouttez-les puis triez-les. 

Ne conservez pas les tiges dures. Mettez le tout dans un saladier et ciselez.

 Etape 2: Lavez et pelez 6 carottes. Mixez-les. En quantité, vous devez obtenir l’équivalent de 2 grosses tasses. Faites de même avec l’oignon.

Etape 3. A ce stade, il ne reste plus qu’à tout mélanger: les fanes ciselées, 2 des 3 œufs (l’autre est pour la panure), les carottes et l’oignon hachés, le lait, les épices et 3 à 4 cs de farine.

On obtient un appareil qui rend un peu de jus. Du coup, nous, on l’a fait sécher en le mettant dans un plat à gratin et en l’enfournant une vingtaine de minutes à 180°.

Dernière étape: la panure. L’idéal est de laisser reposer votre appareil une bonne heure au frigo. Ainsi, il sera plus facile à travailler.

Préparez 3 assiettes creuses: dans l’une mettez le dernier œuf battu à la fourchette, dans l’autre un peu de farine et dans la troisième, de la chapelure. Prélevez de petites quantités d’appareil avec les mains et formez des boulettes. Roulez-les successivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure avant de les faire frire à la poêle avec un peu d’huile